Aujourd'hui, le site ancestral de la ferme Hovington est exploité pour l'agriculture. Ce sont quatre agriculteurs avec leurs projets innovants et biologiques, qui contribuent à la sécurité alimentaire en fournissant des aliments, locaux, frais et de qualités accessibles aux résidents, aux commerçants (épicerie et restaurants), aux revendeurs de la région et aux touristes (petit marché d'été). L'alimentation locale permet un faible coût des transports et de manutention, rendant ainsi accessible une alimentation saine.
Les Amis de la Ferme à Tadoussac sont un groupe dévoué à la promotion et à la préservation de l'agriculture locale. Il a été fondé en 2011, mais la terre est cultivée depuis 2014. Ils cultivent environ un tiers de la terre en fraises, un tiers en framboises et un tiers en légumes variés (ail, asperges, tomates, laitue, etc.). La fraise était cultivée avec succès autrefois sur cette terre, et c'est la culture la plus rentable. Les légumes sont cultivés afin d'ajouter des légumes frais et locaux à l'offre locale quasi-absente.
C'est un organisme à but non-lucratif ayant pour mission de protéger, promouvoir et pratiquer une agriculture vivante sur le territoire de la ferme. Afin de rétablir entièrement la vocation première du territoire et des bâtiments, Les Amis de la Ferme souhaitent soutenir et développer de façon durable et éthique des projets qui rencontrent sa mission et qui rendent les lieux accessibles et utilisables par la communauté.
Leurs légumes sont vendus tout l'été les samedis au petit marché de Tadoussac. De plus, un kiosque en auto-perception directement à la ferme est régulièrement rempli des récoltes du jour. Les fraises y sont très populaires ! Un grand kiosque est actuellement en construction. Sa chambre froide permettra entre autres de mieux préserver les légumes des intempéries.
Production de fruits tels que: pommes, poires, prunes, gadelles, cassis et autres plantes comestibles.
petitsfruitsdunord@gmail.com
Le Vent du Large Vignoble et Verger à Tadoussac est une initiative qui se concentre sur la production de raisins de table et de kiwis pour l'auto-cueillette et la vente. Ils visent à promouvoir le terroir local et à offrir des produits frais et de qualité aux habitants et aux visiteurs
Steve Gagné est un producteur de petits fruits, entre autres de la camerise, un petit fruit riche en antioxydants qui ressemble à un bleuet allongé. Steve cultive quatre variétés et participe activement à la cueillette et à la promotion de ce fruit dans la région.
Steve Gagné
8 chemin Albert Tadoussac
Cellulaire : (581) 235-4039
Le projet des jardins communautaires est un pôle central du développement durable pour la municipalité de Tadoussac. Les jardinets cultivés par les citoyens de Tadoussac se trouvent sur les terres de la Ferme Hovington située en bordure du Chemin du Moulin-à-Baude. Le terrain utilisé à cet effet est présentement divisé en une dizaine de jardinets. La gestion de ces derniers est assurée par une collaboration entre les jardiniers et avec la municipalité au besoin.
La création d'un environnement productif a une vocation non seulement alimentaire, mais également sociale. En effet, le jardinage communautaire permet la diffusion de saines habitudes de vie en plus d'offrir un lieu de rencontre intergénérationnelle et intercommunautaire. Les jardins communautaires de Tadoussac sont depuis leur création en 2014 une réussite grâce à la participation citoyenne. Il ne fait aucun doute que les Tadoussaciens ont le pouce vert !
Pour plus d'informations, vous pouvez rejoindre madame Jane Chamber Evans jane.evans@videotron.ca
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Municipalité du Village de Tadoussac
162 rue des Jésuites,
Tadoussac (Québec) G0T 2A0
Téléphone : 418 235-4446
Télécopieur : 418-235-4433
ville@tadoussac.com